Bahan:
300 g pepaya mengkal
150 g mentimun hijau
150 g sawi putih baby
100 g daun selada
2 sdm ebi kering, rendam, haluskan
Saus:
4 siung bawang putih, cincang
3 bh cabai merah, potong dadu kecil
3 sdm kecap ikan
2 sdm gula palem
2 sdm air asam jawa
2 sdm air lemon
½ sdt garam
2 btg akar daun ketumbar, iris halus
Cara membuat:
Serut kasar pepaya mengkel dan mentimun hijau secara terpisah. Iris kasar sawi putih baby dan daun selada. Sisihkan.
Saus: Campur semua bahan saus, aduk sampai rata. Sisihkan.
Masukkan semua bahan dalam mangkuk, siram dengan saus, taburi atasnya dengan ebi bubuk. Sajikan segera.
untuk 4 porsi
Tips:
Sawi putih baby bentuknya seperti sawi putih biasa namun ukurannya lebih kecil. Jika tidak ada sawi putih baby, bisa diganti sawi putih biasa yang dipakai bagian dalamnya yang kecil.
Sumber: Tabloid Nova
0 comments:
Post a Comment