Bahan:
3 sdm minyak goreng
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun jeruk, buang tulangnya
100 g ebi, seduh air panas
1 bh tomat, potong-potong
4 bh terung ungu, belah 2, goreng
150 ml air
2 sdt air asam jawa
1½ sdt garam
½ sdt gula pasir
Bumbu halus:
3 bh cabai merah keriting
3 bh cabai merah besar
6 bh bawang merah
3 siung bawang putih
Cara membuat:
Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan daun jeruk sampai harum. Ma- sukkan ebi, masak sampai harum.
Tambahkan tomat, aduk rata. Masak sampai layu. Masukkan terung yang sudah digoreng, aduk rata.
Masukkan sisa bahan, aduk rata. Masak di atas api kecil sampai matang.
untuk 4 porsi
Sumber: Tabloid Nova
0 comments:
Post a Comment